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Gli articoli di questo blog...
torta yogurt e menta
ricetta torta estiva alle pesche
ricetta crespelle
ricetta gazpacho
ricetta muffin alle pesche
ricetta pasta fredda cabaret
pesce spada alla siciliana e cesarini sforza
frittata con melanzane
sfoglia di verdure
ricetta melanzane alla parmigiana a modo mio
ricetta pomodori gratin
ricetta insalata di pollo
ricetta pasta di zucchero mmf
ricetta pasta di zucchero fondente
ricetta pan di spagna
torta con i biscotti
crostata pere e cioccolata
mojito cuba's life
zuppa speziata
torta di riso
crema pasticcera
focaccia all'olio
cucina precolombiana con il fico
muffin alle mele
ricette dolci pasquali
Ingredienti: 2 uova intere 1 vasetto di zucchero 1/2 vasetto di olio d'oliva 1 vasetto di yogurt bianco 1 vasetto di sciroppo di Menta Sacco sale q.b. 3 vasetti di farina 1 bustina di lievito per dolci 2 cucchiai di gocce di cioccolato oppure spezzettare eo/ grattuggiare una tavoletta di cioccolato ...
Cercando di utilizzare le pesche dell’albero di mia mamma (frutta a km 0) voglio provare a fare questa torta da degustare fredda, è una rivisitazione della cheesecake. INGREDIENTI 500 g di biscotti secchi (tipo DIGESTIVE) 150 g burro 200 g zucchero 40 g di tuorlo aroma vaniglia sale per la far...
Ingredienti
2 uova intere
150 gr. di farina setacciata
400 cc. di latte intero
Sale
Zucchero
Burro morbido x spennellare la padellina
Procedimento
Battere leggermente le 2 uova intere in una scodella con un pizzico di sale ed uno di zucchero.
Aggiungere tutta la farina setacciat...
Domenica sono a un pranzo a casa di amici, dove la pietanza principale è la griglita di carne, mi sono offerta di preparare gli antipasti. Non volendo fare cose pesanti, con formaggi o con tanto pane, ho pensato al gazpacho, che è fresco e simpatico.
Il gazpacho è una zuppa fredda,...
Adoro fare esperimenti, variare le ricette base con ingredienti nuovi!
Srasera ho provato i muffin con le pesche.
Gli ingredienti base sono sempre gli stessi: 4 uova, 250 gr di burro, 250 gr di zucchero, 350 gr di farina, 1 bustina di lievito e stavolta ho aggiunto delle pesche bianche a pez...
Per il ritrovo con gli amici del corso di cabaret, ho preparato una pasta fredda con molte verdure, così ho sperimentato questa preparazione. L'ho appena assagiata a me sembra molto buona, ma sta...
Pesce Spada alla Siciliana
400 g di filetti di pesce spada
• 2 arance non trattate
• 1 limone non trattato
• 1 mazzetto di erba cipollina
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe bianco
PREPARAZIONE
Lavate bene gli agrumi sotto il getto dell’acqua fredda corrente; scol...
Ariecco questa con le verdure... Ebbene sì. La ricetta mi è venuta in mente or ora perchè al solito una si pone pure il problema di cosa fare per cena. Certo ci sono mille cose che si può proporre, però mi è venuto in mente un articolo letto l'altro giorno che fa salire la rabbia: il 41% degli...
Esubero di Verdure nell'orto con la suocera che ne fa a bizzeffe... e quindi urge un sistema nuovo per mangiarle, altrimenti, per quanto buone siano, ti vengono a noia pure quelle. Ingredienti: Melanzane, patate, zucchine verdi e gialle, peperoni, carote... e chi più ne ha ne metta. Tagliate tutte ...
Adoro le melanzane!!!!! le mangerei anche al mattino per colazione! in tutti i modi ma uno di quelli che preferisco è alla parmigiana.
Per rendere più leggera la parmigiana, cucino le melanzane alla griglia, invece che fritte come la ricetta originale.
Ingredienti
melanzane tonde
olio
sale
...
E'una delle mie ricette preferite dell'estate, quando pomodori ce ne sono a valanghe nel'orto!
E' una ricetta con dei sapori che identificano l'estate: pomodoro, origano, aglio, olio d'oliva.
Ingredienti
Pomodori
pomodori maturi sodi
pane
origano
basilico
olio
aglio
sale
Procedime...
Ecco la mia insalata di pollo, appena finita pronta per essere mangiata.
I° fase
Lessare il pollo, sia esso intero, fusi, petti....in abbondante acqua salata e aromatizzata con sedano, carota, cipolla, buccia di limone, grani di pepe, salvia e rosmarino.
Lasciar bollire a lungo, fino a che la ...
Oppure chiamata: marshmallow fondant!
E' molto più dolce della pasta di zucchero ma è anche molto più facile da preparare.
Ingredienti
150 gr di marshmallow
3 cucchiai d'acqua
350 gr di zucchero a velo
Procedimento
Mettete i marshmallow in una casseruola con l'acqua e passateli al micr...
Realizzare la pasta di zucchero fondente in casa, non è poi così difficile! Vi regalo una ricetta elaborata da una cliente.
Ingredienti
5 gr di gelatina in fogli
30 gr di acqua
50 gr di glucosio (lo trovate acnhe sul nostro catalogo)
500 gr di zucchero a velo
Procedimento
Fate ammorbi...
Fra tutte le ricette che ho provato, questa è quella che mi piace di più, la più semplice e con un buon risultato!
Ingrdienti
5 uova
1 bustina di vanillina
150 gr di zucchero
75 gr di farina
75 gr di fecola
un pizzico di sale
a piacere buccia di limone o arancio
Procedimento
M...
Avete biscotti secchi in più nella vostra dispensa? cosa farne?
Potete usarli come base per una torta, fresca per l'estate con crema e tanta frutta.
Per la base
Frullate circa 400 gr di biscotti secchi, va bene qualsiasi tipo, aggiungete 100 gr di burro sciolto e un uovo.
Usate uno stampo...
Ingredienti
Pasta frolla
- 300 gr di farina
- 150 gr di burro
- due tuorli
- 100 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- la buccia grattugiata di un limone
Per il ripieno
-2 pere ben sode ma dolci
-un pò di marsala
-qualche fiocco di burro
-cioccolato fondente a piacere
Procedime...
Ricettina veloce veloce per un drink estivo e dissetante!! (e speriamo che arrivi l'estate!) Ingredienti: Ghiaccio Foglie di Menta Lime Zucchero di Canna Raffinato Rum Bianco Soda Metodo:
In un tumbler alto mettete nell'ordine le foglie di menta, spremete il succo di lime, aggiungete due ...
E’ per eccellenza un piatto unico perché sono presenti tutti i principi alimentari. Potete scegliere di usare polenta gialla o bianca, oppure semolino, come sostanza legante l’importante è che risulti “al cucchiaio” liscia e morbida. La spezia inserita come elemento caratterizzante potr...
Ingredienti
300 g di riso tipo "originario"200 g di zucchero semolato50 g di zucchero vanigliato100 g di canditi di arancia e cedro100 g di uvetta sultanina100 g di burro3 uova1 litro di latte1 limonesale
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con: il latte, 2 bicchieri di acqua, lo zuccher...
Ingredienti:
6 tuorli
1 litro di latte
250 gr di zucchero
100 gr di farina setacciata
1 buccia grattugiata di limone
sale
Preparazione
In una ciotola mettere i tuorli con lo zucchero e mescolare con cura.
Mettere a bollire il latte con un pizzico di sale e la buccia grattugiata di lim...
Dose: 4 persone
Ecco un invitante ricetta per una focaccia davvero deliziosa, che può accompagnare il termine di una cena romantica e preparare alle coccole: una semplicissima ma gustosa focaccia all'olio che sostituirà nella cena il pane (possiamo, eventualmente, comprare un rotolo di pasta di p...
Vi segnalo un nuovissimo sito in cui è contenuto un ricettario davvero particolare. Si tratta di ricette ottenute con l'uso del fico (in questo caso di una variante di origine controllata, il figo moro da Caneva (Pn) coltivato, prodotto, trasformato e commercializzato sia online che nelle catene di...
MUFFINS ALLE MELE
Un classico della pasticceria, e’ un impasto dolce, molto versatile, che potrà essere personalizzato a vostro piacimento, basterà cambiare qualche ingrediente caratterizzante ed ecco che altri cento plum nasceranno. Potete usare uvetta, canditi, noci, cioccolata, tutti pe...
La Pasqua si avvicina e noi ci prepariamo ad accoglierla nel migliore dei modi. Sia che si decida di festeggiarla tradizionalmente come le feste natalizie, sia che si opti per una celebrazione informale, quella della Pasqua è una festività che non passa inosservata, soprattutto in cu...
Ricetta torta estiva alle pesche |
| Ricette | |||
| Scritto da BARBARA | |||
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Cercando di utilizzare le pesche dell’albero di mia mamma (frutta a km 0) voglio provare a fare questa torta da degustare fredda, è una rivisitazione della cheesecake. INGREDIENTI 500 g di biscotti secchi (tipo DIGESTIVE) 150 g burro 200 g zucchero 40 g di tuorlo aroma vaniglia sale per la farcitura 300g robiola o Philadelphia 60 g zucchero 20 g maizena 200g panna fresca 120 g di uova (circa 2 uova) scorza di limone (preferibilmente non trattato) 5 pesche mature 4 dl vino dolce secco 10 g colla di pesce In una ciotola mettete i biscotti (precedentemente tritati fino ad essere quasi una farina), il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli , l’aroma vaniglia e un pizzico di sale , lavorate a mano l’impasto o con l’aiuto di un impastatore fino ad ottenere un una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e appiattite prima di metterla in frigo a riposare per almeno 2 ore (appiattendola sarà più facile dopo stenderla). Trascorse le 2 ore stendete la pasta sopra il fondo di una tortiera con fondo removibile del diametro di cm 24 e passate sopra di essa il bucasfoglia. Miscelate con un mixer la robiola con lo zucchero, unitevi poi la maizena, le uova e la panna. Versare il composto ottenuto sopra l’impasto e cuocete il tutto in forno a 160° per circa 30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Farcia Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua temperatura ambiente. Nel frattempo cuocete le pesche con il vino, quando saranno ben cotte, frullatele con un mixer ad immersione fino a ridurle in purea. Strizzare la colla di pesce e unirla alla purea di pesche. Versare il composto ottenuto sopra la torta. Lasciare riposare in frigo per qualche ora prima di servire. Appena pronta vi farò vedere la foto, sempre se non viene mangiata prima che io me ne accorga!
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| Martedì 16 Agosto 2011 14:39 |
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