torte decorate

Decorare una torta è diventata un'arte! Un'arte che prende spunto dai paesi anglosassoni, dove è tradizione fare dolci spettacolari ma che non incontrano il nostro gusto, allora cerchiamo di darvi alcuni suggerimenti per creare una torta decorata "stile italiano".

La base del dolce può essere fatta con un semplicissimo Pan di Spagna o con una Torta Margherita, farcita con una crema pasticcera, crema chantilly o solo panna montata, il decoro può essere fatto in diversi modi: panna montata, glassa fondente di zucchero e ghiaccia reale.

Questi tre sono i più semplici da trovare e realizzare.

La panna montata può essere colorata con coloranti alimentari, sono consigliati quelli in gel o liposolubili per facilità, può essere stesa sopra il dolce con una spatola e create finiture con la sac a poche usando varie bocchette magari a fiore o a stella.

La glassa fondente si può prepare in casa, sia semplice che con i marshmallows, oppure prendere già pronta che è molto comoda e sicura del risultato. La glassa fondente può essere messa sopra il dolce magari con una base di panna montata o crema di burro o gelatina. La glassa fondente si può colorare (si trova anche già colorata) con i coloranti alimentari in gel, idrosolubili e in polvere, si possono creare fiori, nastri e altri soggetti. La glassa va lavorata tenendola asciutta con zucchero a velo o amido di mais, stesa sopra il dolce con la spatola spalma fondente, e poi tagliata con tagliapasta ad espulsione, tagliapasta mini, mattarelli decorativi, rotelle e via via.

La ghiaccia reale facile e veloce da fare anche questa si può colorare con i coloranti alimentari lavorare con le spatole e sac a poche.

Il tutto si può arricchire con candy in zucchero di forme divertenti e colorate.

Insomma non è poi così difficile preparare delle torte decorate basta un pò di fantasia e gli atrezzi giusti, che potete trovare nel nostro catalogo on-line e in negozio.

A breve anche le ricettine.